I produttori seguono un “disciplinare” che regola l’intera produzione, dalla coltivazione alla raccolta delle olive, dalla trasformazione al confezionamento dell’olio e sono sottoposti ai controlli di un Ente di Certificazione riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, che attesta periodicamente la conformità del prodotto.
L’Umbria, con i suoi terreni collinari sassosi, calcarei, poveri di acqua ma molto permeabili, rappresenta un habitat perfetto per l’olivo: ne deriva un olio di elevata qualità e tipicità, con note spiccatamente erbacee, amare e piccanti.
L’olivicoltura biologica è un sistema di coltivazione che rispetta la natura e promuove la sostenibilità.
Non utilizza pesticidi né concimi chimici, ma si basa su processi naturali e sulla biodiversità per mantenere il suolo fertile, sano e ricco di vita. Questo approccio permette di proteggere l’ambiente e la salute, migliorando al contempo la qualità dell’olio prodotto.
Un modello agricolo che unisce tradizione, rispetto per l’ecosistema e attenzione alla qualità del prodotto finale.
L’olio biologico è ottenuto da olive certificate e molite a freddo con soli metodi meccanici. È privo di residui chimici e ricco di sostanze benefiche come polifenoli e acido oleico, che lo rendono più stabile e salutare.
Ogni fase della produzione è attentamente controllata da enti certificatori secondo le norme europee, garantendo qualità e sicurezza. Il risultato è un olio genuino, naturale e sicuro per chi lo consuma, simbolo di eccellenza e rispetto per l’ambiente.
L’olivicoltura biologica protegge paesaggi, biodiversità e ambiente, riducendo l’impatto ecologico e valorizzando l’economia rurale.
È un modello sostenibile che unisce etica, innovazione e rispetto per il territorio, promuovendo un futuro più equilibrato e responsabile.
Ogni bottiglia di olio biologico rappresenta un impegno concreto per la tutela della terra e il sostegno delle comunità che la custodiscono, garantendo qualità e armonia con la natura.
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