L’azienda agricola nasce su un terreno di 120 ettari, sito a Montegabbione, noto a tutti in Paese come “Il pisano”. A suo tempo, era un’azienda zootecnica con bovini lasciati allo stato brado nel bosco. Come in tutte le aziende di questo tipo oltre ai pascoli e ai seminati c’erano anche pecore, maiali e animali da cortile, la vigna, un uliveto, un frutteto e un orto. L’attività agricola si è progressivamente ridotta e già 30 anni fa era utilizzata quasi esclusivamente come terreno di caccia per poi essere completamente abbandonata nel 2010.

Nel 2023 è stata comprata per diventare un’azienda olivicola. Il terreno franco sabbioso molto drenante e la zona ventilata a 500 metri di altitudine, ne facevano il posto ideale per un nuovo impianto di ulivi. Nel maggio del 2024, sono state messe a dimora 900 piante di 2 anni di sole varietà autoctone dei colli orvietani, con un impianto tradizionale con inerbimento. La nuova proprietaria è una cosiddetta “nuova agricoltrice” con una grande attenzione all’agrobiodiversità.
I 90 ettari di bosco sono adesso lasciati alla loro libera evoluzione, senza tagli a ceduo. Il bosco è affiliato al Fondo Forestale Italiano ed è descritto qui: https://www.fondoforestale.it/rete/a0016